Категорія: Різне

Профессиональная посуда.

Профессиональная посуда (фарфоровая, керамическая, стеклянная, барный инвентарь, сервировочные наборы, гастроемкости, наплитная кухонная посуда, столовые приборы, кондитерский инвентарь, профессиональные ножи, подносы) – все это непременный атрибут любого ресторана или кафе, который представляет «лицо» заведения. Для успешного ресторанного бизнеса профессиональная посуда, изготовленная обязательно из экологически чистого материала, имеющая соответствующие сертификаты, так же важна, как профессиональное холодильное и морозильное оборудование Cold, которое можно купить на сайте  поставщика ООО “Электродом Бицки Украина” .

 Зачем нужна профессиональная посуда.

Только профессиональная посуда от известных производителей подчеркнет статус вашего заведения. Она сделает акцент на его утонченный стиль, расскажет о вкусе владельцев. Изысканная сервировка стола понравиться любому, даже самому придирчивому посетителю, если она выполнена из профессиональной посуды. Вежливое и быстрое обслуживание в совокупности с красивой профессиональной посудой, вкусная кухня оставит только замечательные впечатления от  посещения ресторана или кафе. Эти факторы увеличат количество гостей заведения. Непременно необходимо уделить внимание при выборе и покупке посуды. Лучший ассортимент вам предложат известные, проверенные годами бренды.

Профессиональная посуда обязана пробуждать аппетит. Из нее должно быть очень приятно принимать пищу и пить напитки. Посетители очень ценят внимание. Им обязательно понравиться, если профессиональная посуда будет подобрана в соответствии с мероприятием, будь то юбилей, свадьба или, особенно, детский праздник. Каждый родитель, видя как посуда для детей вызывает у них восторг и желание скушать поданное блюдо, конечно же в следующий раз придет со своим чадом только в это заведение. Посоветует посетить его своим друзьям и родственникам. Таким образом, профессиональная посуда будет служить скрытой рекламой любого ресторана или кафе. Так же важно правильно подобрать посуду для приготовления пищи. От правильного выбора зависят вкусовые качества пищи. Каждый повар оценит наличие на кухне профессиональных ножей, разделочных досок, кастрюль, сковородок. Для качественного приготовления еды необходимо иметь в наличие только лучшую профессиональную посуду. Частое использование посуды со временем приводит к ее износу, но своевременный уход за профессиональной кухонной посудой продлит ей жизнь и обеспечит ей долгий срок в эксплуатации. При повреждении посуды требуется произвести во время ее замену. Современные технологии по производству профессиональной посуды постоянно усовершенствуются, предоставляя огромный выбор на любой вкус.

Маркировка холодильного оборудования Cold

В этой статье будет представлена маркировка холодильного оборудования Cold. Холодильное оборудование – это охлаждаемые устройства и агрегаты, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи охлажденных или замороженных скоропортящихся продуктов.

Для данного вида оборудования принята следующая маркировка:
• s – гравитационное охлаждение
• v – динамическое охлаждение
• D – деревянный корпус
• U – фронтальное наклонное стекло
• SG – фронтальное гнутое стекло
• B/A – без агрегата
• NZ – внешний угловой сегмент
• NW – внутренний угловой сегмент
• SELF – оборудование для самообслуживания
• FISH – оборудование для свежей рыбы («рыба на льду»)
• BEMAR – оборудование типа бемар
• HEAT – нагревательное оборудование
• MR – морозильное оборудование 0-6 градусов цельсия
• MR NT – морозильное оборудование -6-12 градусов цельсия
• II K – двухкамерная версия (перегородка)
• A/G – агрегат сверху
• DP – сплошные стеклянные двери
• DR – раздвижные двери
• II DP – двусторонний шкаф с распашными дверями
• II DR – двухсторонний шкаф с раздвижными дверями
• Gastro – оборудование, приспособленное под емкости GN
• /o – оборудование, приспособленное под внешний агрегат
• /W – увеличенное экспозиционное пространство
• DR – раздвижные двери
• DP – распашные двери

Классификация торгового холодильного оборудования

Классификация торгового холодильного оборудования – это деление его по следующим признакам: – по назначению делят на: холодильные камеры, холодильные шкафы, прилавки, холодильные витрины, прилавки-витрины;

– по характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме на: торговое холодильное оборудование с естественным движением воздуха и с принудительным движением воздуха;

– по температурному режиму на: среднетемпературные – с температурой воздуха в охлаждаемом объеме -5… + 8°С (предназначены для хранения охлажденных продуктов) и низкотемпературные – с температурой в охлаждаемом объеме -12…-23 °С (для замороженных продуктов и мороженого);

– по способу холодоснабжения на: холодильное оборудование с индивидуальным и централизованным хладоснабжением;

– по расположению холодильного агрегата на:  холодильное оснащение со встроенным или отдельно стоящим холодильным агрегатом и оборудование с централизованным охлаждением;

–  климатические зоны применения на: холодильную технику для районов с умеренным климатом (температура наружного воздуха до 32 °С) и районов с жарким климатом (температура наружного воздуха до 40 °С);

– по условиям использования на: торговое оборудование для магазинов с традиционным методом продажи и магазинов самообслуживания.